2017

Aktuálne problémy so získavaním a motiváciou zamestnancov hotelov sa stali predmetom diskusií odbornej konferencie HTV 2017

V stredu 18. októbra 2017 sa na pôde Vysokej školy hotelovej v Prahe už po deviatej konala medzinárodná vedecká konferencia Hotelierstvo, turizmus a vzdelávanie, tentoraz zameraná na problematiku ľudských zdrojov v hotelierstve a gastronómii. Akcie sa zúčastnilo takmer 170 osôb.

V plenárnej časti konferencie vystúpili, okrem iných, prezidentka Zväzu obchodu a cestovného ruchu SR pani Ing. Marta Nováková, ktorá vo svojom príspevku poukázala okrem iných na vývojové tendencie týkajúce sa trhu práce v ČR vo väzbe na cestovný ruch a opatrenia potrebné na zlepšenie stavu, vrátane varujúcej situácie na českom vidieku. Ďalšie dva príspevky PhDr. Tatiana Babická z Vienna House Slovakia a Ing. Michala Tomeša z Accor Hotels predstavili účastníkom konferencie príkladné aktivity riadenia ľudských zdrojov popredných hotelov v Českej republike. Ing. Ľudmila Elexová, Ph.D. z Univerzity Mateja Bela v Bánskej Bystrici ďalej zoznámila so stavom výskumu v oblasti cestovného ruchu na Slovensku.

V panelovej časti konferencie zameranej na tému Zamestnaneckých benefitov a starostlivosti o zamestnancov sa o svoje skúsenosti podelili Ing. Martin Kocourek, riaditeľ Hotela Bellevue Český Krumlov, Ing. Ondřej Pospíšil, obchodný riaditeľ spoločnosti Benefity, a.s. a Ing. Zuzana Vašutová, riaditeľka Spa hotela Lanterna Veľké Karlovice. K nim sa v priebehu diskusie pridali ďalší významní odborníci z praxe aj akademickej sféry a vznikol tak potrebný priestor zdieľania cenných skúseností a poznatkov.

V popoludňajšej časti konferencie sa jej účastníci ďalej, podľa záujmu, rozdelili do troch odborných sekcií úzko špecializovaných na témy marketingu v hotelierstve a gastronómii, dopadov legislatívnych zmien na gastronómiu a aktuálnych trendov v cestovnom ruchu.

Paralelne s odbornými sekciami prebiehal špeciálny workshop zameraný na párovanie rybích pokrmov a vín, počas ktorého mali jeho účastníci možnosť vyskúšať si a ohodnotiť rôzne kombinácie niekoľkých druhov pripravených rybích jedál a vybraných moravských vín. Zozbierané dáta sú ďalším zdrojom systematického výskumu v tejto oblasti prebiehajúcom na Vysokej škole hotelovej.

Konferencia bola zavŕšená príjemným večerným programom, na ktorom mali účastníci možnosť nielen pokračovať v začatých diskusiách, ale aj ochutnať vybrané pokrmy a nápoje pripravené pracovníkmi a partnerskými organizáciami školy.

Odborné príspevky účastníkov sú k dispozícii v zborníku konferenčných príspevkov, ktorý je k stiahnutiu na stránkach konferencie (www.vsh.cz/konference) alebo v papierovej podobe k dispozícii priamo na Vysokej škole hotelovej v Prahe.

Organizačný výbor konferencie HTV